По хорватскому языку материалов не так уж и много, но некоторые из них вполне ищутся и находятся :))

• Hrvatski za početnike 1. Marica Čilaš-Mikulić, Milvia Gulešić Machata, Dinka Pasini;
• Хорватский язык. Базовый курс. Калинин А;
• Teach yourself Croatian.  David Norris;
• Colloquial Croatian. The Complete Course for Beginners.  Celia Hawkesworth, Ivana Jović;
• Bosnian, Croatian, Serbian. Ronelle Alexander, Ellen Elias-Bursać.

Словари

• http://www.englesko.hrvatski -rjecnik.com/default.asp?action=search&lang=en англо-хорватский словарь;
• Хорватский язык. Тематический словарь. Автор: Калинин А.

Книги

• Подборка книг школьной литературы: http://lektire.skole.hr/popis-djela.

Грамматика

• http://basic-croatian.blogspot.ru/ – основы грамматики хорватского;
• Silić J. Pranjković I. Gramatika hrvatskoga jezika.

Аудирование

• Easy Croatian https://www.youtube.com/playlist?list=PLA5UIoabheFPxKldzI7t3T3yQWjQhoDou  неплохая возможность познакомиться с живой речью;
• Курс Pimsleur Croatian;
• Новости, радио и ТВ http://www.hrt.hr/;
• Шоу «Голос» http://voice.hrt.hr/emisija/;
• Диалекты хорватского языка https://www.youtube.com/channel/UCVEK3S9xLaRlKBiR_qTeOIw/videos;
• Сериал Nedjeljom ujutru subotom https://www.youtube.com/user/nunsofficial.

Вокабуляр

• Подборка слов и выражений: http://mylanguages.org/learn_croatian.php;
• Упражнения: http://www.learncroatian.eu/tools/vocab-trainer;
• Базовая подборка слов: http://polymath.org/croatian_clothes.php.

Тесты на проверку уровня языка

• http://www.learncroatian.eu/language-test (от А1 до С2).